Flan de Cyril Lignac

Pour 4 personnes

1 - L'appareil du flan

513g de lait

1/2 gousse de vanille

76g de sucre

36g de fécule

Faire chauffer le lait avec la gousse et laisser infuser 30 minutes.

Mélanger la fécule et le sucre puis ajouter la moitié du lait.

Mélanger puis remettre dans la casserole.

Faire bouillir et verser dans un saladier.

2 - Montage et finition

QS de pate feuilletée

Beurrer un cercle de 16cm et le chemiser de pate feuilletée.

Congeler.

Verser l'appareil à flan dans le fond de tarte jusqu'à 1cm de bord et cuire 1h15 à 170°C.

Sortir du four et laisser refroidir.

Mettre au frais 3h et décercler.

Comments

[ANNE]

Ce Flan ne contient pas d’œufs ! Je ne connais pas cette version

Merci pour le partage.