Pour un flan de 16cm 1 - La brioche feuilletée -880g de farine T45 -24g de levure fraiche -16g de sel fin -72g de sucre de canne -23g de sucre panela -160g d’œufs frais entiers -320g de lait frais entier -80g de beurre doux pommade -500g de beurre de...

Pour 21 empreintes cabosse 1 - La décoration 10g de beurre de cacao + 0.7g de colorant liposoluble vert + 0,3g de colorant blanc 10g de beurre de cacao + 0.7g de colorant liposoluble jaune + 0,3g de colorant blanc 10g de beurre de cacao + 0.7g de colorant...