Recette tirée du magazine YAM Pour 10 personnes 1 - Le gel noisette 100g de lait de noisette 7g de sucre 18g de jaunes d'oeuf 1g de gomme de xanthane 15g de pate de noisette Faire un crème anglaise avec le lait, le sucre et le jaune. Hors du feu ajouter...